Ông Tư
Đang chuẩn bị hành trình trải nghiệm...
Tập Làm Cafe
cùng Ông TưHành trình của người nông dân đưa hạt Robusta đặc sản Việt Nam chinh phục đỉnh cao thế giới, bắt đầu từ hai bàn tay trắng.
Đứa trẻ sinh ra từ ruộng đồng
Lớn lên trên đất Khánh Hòa trong một gia đình nông dân, tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ gắn bó với cà phê. Cho đến ngày đặt chân lên Buôn Ma Thuột để học đại học — và yêu ngay núi rừng, yêu ngay những đồi cà phê bạt ngàn của Tây Nguyên.
Khi cà phê đặc sản còn là điều xa lạ
Không trường lớp chính quy, không người dẫn dắt. Tôi tự mày mò từ vườn cây, từ những chuyến đi, từ những lần thất bại trong phòng rang. Chương 3 và 4 của hành trình là bức thư gửi đến tất cả những ai đang học làm điều mình chưa biết.
Mùa Covid: 4 miếng đất và 3 căn nhà
Đại dịch ập đến, tất cả sụp đổ. Bốn mảnh đất. Ba căn nhà. Những gì tôi xây dựng bao năm biến mất chỉ trong vài tháng. Nhưng không phải hạt giống nào rơi xuống đất cũng chết — có những hạt đang chờ đúng thời điểm để nảy mầm.
Khi Robusta Việt Nam lên đỉnh thế giới
Năm 2024, tại Trung Quốc, hạt Robusta từ vùng đất Tây Nguyên của tôi được xướng tên là ngon nhất toàn cầu. Đó không phải phép màu — đó là kết quả của 8 năm kiên trì, vấp ngã, và không bao giờ từ bỏ định nghĩa lại một hạt cà phê.